ज़ुएलीहोंग का अचार कैसे बनाएं

ज़ुएलीहोंग का अचार कैसे बनाएं

ज़ुएलिहोंग (जिसे अचार वाली सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है) सर्दियों में एक आम अचार वाली सब्जी है। इसमें एक कुरकुरा और कोमल स्वाद और एक अनोखा स्वाद है। इसका उपयोग अक्सर सूप, स्टर-फ्राई या दलिया पकाने में किया जाता है। हाल ही में, ज़ुएलीहोंग की अचार बनाने की विधि इंटरनेट पर एक गर्म विषय बन गई है, और कई नेटिज़न्स ने अपने स्वयं के पारिवारिक गुप्त व्यंजनों को साझा किया है। यह आलेख आपके लिए ज़ुएलीहोंग का अचार बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित करने के लिए पिछले 10 दिनों की गर्म सामग्री को संयोजित करेगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. ज़ुएलीहोंग का अचार बनाने के बुनियादी चरण

1.सामग्री का चयन और प्रसंस्करण: पीली पत्तियों के बिना ताजा ज़ुएलिहोंग चुनें, सतह की नमी को धोएं और सुखाएं।

2.नमकीन: ज़ुएलीहोंग और नमक को अनुपात में मिलाकर तब तक गूंथें जब तक पानी न निकल जाए।

3.दबाव: निर्जलीकरण में मदद के लिए ज़ुएलीहोंग को दबाकर रखने के लिए भारी वस्तुओं का उपयोग करें।

4.वेदी स्थापित करें:मसालेदार ज़ुएलीहोंग को एक साफ कंटेनर में रखें और भंडारण के लिए सील कर दें।

2. इंटरनेट पर लोकप्रिय अचार बनाने के तरीकों की तुलना

3. विस्तृत अचार बनाने की प्रक्रिया

1.सामग्री तैयार करें:

- ताजा ज़ुएलीहोंग: 2 किग्रा

- टेबल नमक: 100 ग्राम (पारंपरिक सूखी इलाज विधि)

- साफ कंटेनर: सिरेमिक वेदी या कांच का जार

2.ज़ुएलीहोंग का प्रसंस्करण:

- कुछ नमी हटाने के लिए ज़ुएलीहोंग को 1 दिन के लिए सूखने के लिए फैला दें

- पुरानी पत्तियों और जड़ों को हटा दें और खाने योग्य आकार में काट लें

3.अचार बनाने की प्रक्रिया:

- एक साफ कंटेनर में अनार और नमक की परत लगाएं

-बर्फ की लाल परत की प्रत्येक परत के बाद नमक की एक परत छिड़कें

- अंत में, पानी को बाहर निकालने में मदद करने के लिए उस पर कोई भारी वस्तु रखें।

4.अंक सहेजें:

- अचार बनाते समय तेल और कच्चे पानी के संपर्क से बचें

- ठंडी और हवादार जगह पर रखें

- इसे 7 दिनों के बाद खाया जा सकता है, और सबसे अच्छा स्वाद अवधि 15-30 दिन है

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

5. ज़ुएलीहोंग के पोषण और उपभोग के सुझाव

ज़ुएलिहोंग विटामिन सी, कैरोटीन और आहार फाइबर से समृद्ध है, और अचार बनाने के बाद भी इसके अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। हाल ही में खाने के लोकप्रिय तरीकों में शामिल हैं:

- लाल दलिया के साथ तली हुई कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

- स्नो रेड टोफू सूप

- सूखे सुगंधित मसालों के साथ मिश्रित बर्फीला लाल

नोट: उच्च रक्तचाप के रोगियों को अपने सेवन पर नियंत्रण रखना चाहिए, क्योंकि अचार वाले खाद्य पदार्थों में उच्च सोडियम होता है।

6. निष्कर्ष

मसालेदार ज़ुएलीहोंग पारंपरिक चीनी आहार ज्ञान का अवतार है, और विभिन्न क्षेत्रों में अचार बनाने की अलग-अलग विधियाँ हैं। इस लेख में संरचित डेटा प्रदर्शन के माध्यम से, मुझे आशा है कि यह आपको ज़ुएलीहोंग का अचार बनाने के कौशल में आसानी से महारत हासिल करने और इस शीतकालीन व्यंजन का आनंद लेने में मदद करेगा। हाल के इंटरनेट हॉट स्पॉट के अनुसार, सरल और आसान गीला अचार बनाने की विधि युवा परिवारों के बीच सबसे लोकप्रिय है, जबकि पारंपरिक सूखी अचार बनाने की विधि पुरानी पीढ़ी के बीच अधिक लोकप्रिय है।