शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए अखरोट कैसे खाएं: वैज्ञानिक आहार मार्गदर्शिका और इंटरनेट पर गर्म विषयों का विश्लेषण
हाल ही में, शिशुओं और छोटे बच्चों को पूरक आहार देना पालन-पोषण के क्षेत्र में एक गर्म विषय बन गया है, विशेष रूप से अखरोट वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, जिसने व्यापक चर्चा शुरू कर दी है। यह लेख माता-पिता को शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए अखरोट खाने पर आधिकारिक मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों के संपूर्ण इंटरनेट के डेटा को जोड़ता है।
1. इंटरनेट पर शीर्ष 5 लोकप्रिय पेरेंटिंग विषय (पिछले 10 दिन)
| श्रेणी | विषय | खोज सूचकांक | संबंधित सामग्री |
|---|---|---|---|
| 1 | शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए एलर्जी की रोकथाम | 985,000 | नट्स पेश करने का समय |
| 2 | डीएचए अनुपूरक कार्यक्रम | 762,000 | अखरोट का पोषण मूल्य |
| 3 | फिंगर फ़ूड बनाना | 658,000 | अखरोट प्रसंस्करण के तरीके |
| 4 | ट्रेस तत्व का पता लगाना | 534,000 | जिंक/आयरन की कमी के लक्षण |
| 5 | स्वतंत्र भोजन प्रशिक्षण | 479,000 | सुरक्षित खान-पान संबंधी मार्गदर्शन |
2. शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए अखरोट खाने के लिए आयु मार्गदर्शिका
अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स की नवीनतम सिफारिशों के अनुसार:
| मासिक आयु चरण | भोजन संबंधी सिफ़ारिशें | दैनिक सीमा | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|---|
| 6-8 महीने | अखरोट का तेल/अखरोट पाउडर | 2-3 ग्रा | पहली बार एक अलग एलर्जी परीक्षण की आवश्यकता होती है |
| 9-12 महीने | अखरोट का पेस्ट/दलिया | 5 ग्रा | कणों के बिना पूरी तरह से कुचलने की जरूरत है |
| 1-2 साल का | बारीक कटा हुआ अखरोट | 10 ग्राम | खाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की जरूरत है |
| 3 वर्ष और उससे अधिक | साबुत अखरोट | 15 जी | चबाना सिखाओ |
3. अखरोट के पोषण घटकों का विश्लेषण (प्रति 100 ग्राम)
| पोषक तत्व | सामग्री | शिशुओं और छोटे बच्चों की दैनिक आवश्यकताओं का अनुपात |
|---|---|---|
| अल्फा-लिनोलेनिक एसिड | 9.1 ग्रा | 120% |
| प्रोटीन | 14.9 ग्राम | 18% |
| जस्ता | 2.17 मि.ग्रा | चौबीस% |
| विटामिन ई | 43.2 मि.ग्रा | 288% |
| फाइबर आहार | 9.5 ग्रा | 38% |
4. खाने के सुरक्षित तरीके
1.पहला परिचय:सुबह का समय चुनें, चावल के अनाज में 1/4 चम्मच अखरोट पाउडर मिलाएं, और 72 घंटों तक एलर्जी प्रतिक्रियाओं (चकत्ते/दस्त/उल्टी) पर नजर रखें।
2.प्रसंस्करण कौशल:फाइटिक एसिड को हटाने के लिए कच्चे अखरोट को 150 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करना पड़ता है, फिर फूड प्रोसेसर के साथ पाउडर में बदल दिया जाता है और 7 दिनों से अधिक के लिए छलनी, सील और प्रशीतित किया जाता है।
3.क्लासिक संयोजन:①अखरोट और सेब की प्यूरी (6M+) ②अखरोट और बैंगनी शकरकंद दलिया (8M+) ③अखरोट और पालक का स्टीम्ड केक (12M+)
5. वे 5 मुद्दे जिनके बारे में माता-पिता सबसे अधिक चिंतित हैं
| सवाल | पेशेवर उत्तर |
|---|---|
| क्या अखरोट खाने से गला बैठ जाता है? | 3 वर्ष की आयु से पहले सीधे साबुत अनाज खाने से मना किया जाता है, और इसे बारीक पेस्ट में संसाधित किया जाना चाहिए। |
| हर दिन खाने का सबसे अच्छा समय कब है? | शाम को पाचन बोझ बढ़ने से बचने के लिए नाश्ता या दोपहर का भोजन करने की सलाह दी जाती है |
| क्या एक्जिमा से पीड़ित बच्चे इसे खा सकते हैं? | एक डॉक्टर के मूल्यांकन की आवश्यकता है. यदि आपको एलर्जी है, तो 12 महीने की उम्र तक परिचय में देरी करने की सिफारिश की जाती है। |
| क्या अखरोट का तेल अखरोट की गिरी से बेहतर है? | तेलों में आहारीय फाइबर की कमी होती है और इन्हें एक दूसरे के स्थान पर उपयोग करने की सलाह दी जाती है |
| घरेलू और आयातित अखरोट में क्या अंतर है? | पोषण सामग्री में कोई खास अंतर नहीं है. अधिक ताजगी वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है। |
6. पोषण विशेषज्ञों से विशेष अनुस्मारक
1. अखरोट में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड उच्च तापमान पर आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं। सभी पूरक आहार चाहिए120℃ से अधिक होने से बचेंखाना पकाने की विधियां
2. बच्चे की शक्ल-सूरत का पता लगाएंभोजन से इनकार करने का व्यवहारआप अखरोट के पाउडर को केले, एवोकाडो और अन्य समृद्ध स्वाद वाले फलों में मिलाने का प्रयास कर सकते हैं।
3. घर पर बने अखरोट जैम से बोटुलिनम संदूषण का खतरा होता है। यह अनुशंसा की जाती है कि 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे नियमित निर्माताओं से निष्फल उत्पादों को प्राथमिकता दें।
चाइनीज सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के आंकड़ों के मुताबिक, अखरोट वाले खाद्य पदार्थों के वैज्ञानिक परिचय से शिशुओं और छोटे बच्चों के न्यूरोडेवलपमेंट स्कोर में 11-15% तक सुधार हो सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि माता-पिता, सुरक्षा सिद्धांतों का पालन करते हुए, अपने बच्चों के मस्तिष्क के विकास के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पोषण संबंधी सहायता प्रदान करने के लिए अखरोट के पोषण संबंधी लाभों का पूरा उपयोग करें।
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